金黃蛋糕粉

成份:

糖、小麥澱粉、乙醯化磷酸二澱粉、蔬菜油、小麥粉、乳清粉、鹽、酸性焦磷酸鈉、碳酸氫鈉、乳酸硬脂酸鈉、單及雙脂肪酸甘油二乙醯酒石酸酯、香料、玉米糖膠、葡萄糖粉、脫脂奶粉、乳酸甘油酯、脂肪酸聚合甘油酯

包裝方式:500g

使用方式:根據配方指示

請登入或註冊即可顯示價格

描述

優點

量產容易並可 冷凍供應給特殊客戶或咖啡廳,解凍後的馬芬,只需填充內饀再烤烘焙即可販售。

卓越的保鮮與保濕性,冷凍可達1個月,解凍後可冷藏至5天。

長時間冷藏,不會碎裂,口感仍然濕潤與美味。

配方中,可以用柳橙汁、椰奶、等液體代替。

高穩定性的麵糊,水果裝飾表面,不易下沈。

囗感鬆軟、也可製成奶酥

GoldenSupreme 2022 SOA e1698375796634

金黃蛋糕粉基本配方

數量24個

材料:

  • 金黃蛋糕粉 1000g
  • 全蛋 350g
  • 植物油 350g
  • 水250g

作法:
將所有材料混合至光滑,將麵糊裝入杯子蛋糕模中並烘烤。

烤溫: 190度C

時間: 30分鐘左右

| 藍莓馬芬: 基本配方+250g冷凍藍莓
| 巧克力馬芬: 基本配方+300水滴巧克力
| 蘭姆葡萄馬芬: 基本配方+250g蘭姆葡萄
| 焦糖蘋果馬芬:基本配方+蘋果丁250+肉桂粉20g

Translate »