量產容易並可 冷凍供應給特殊客戶或咖啡廳,解凍後的馬芬,只需填充內饀再烤烘焙即可販售。
卓越的保鮮與保濕性,冷凍可達1個月,解凍後可冷藏至5天。
長時間冷藏,不會碎裂,口感仍然濕潤與美味。
配方中,可以用柳橙汁、椰奶、等液體代替。
高穩定性的麵糊,水果裝飾表面,不易下沈。
囗感鬆軟、也可製成奶酥
數量24個
材料:
作法:
將所有材料混合至光滑,將麵糊裝入杯子蛋糕模中並烘烤。
烤溫: 190度C
時間: 30分鐘左右
| 藍莓馬芬: 基本配方+250g冷凍藍莓
| 巧克力馬芬: 基本配方+300水滴巧克力
| 蘭姆葡萄馬芬: 基本配方+250g蘭姆葡萄
| 焦糖蘋果馬芬:基本配方+蘋果丁250+肉桂粉20g