描述
蛋糕保濕纖維粉
成分：柑橘纖維
原產地:德國
優點：將蛋糕保濕纖維粉加入蛋糕和糕點食譜中可以帶來許多好處，包括改善質地、延長保質期、增強營養價值和潔淨標示的吸引力
保存方式：常溫保存(請置放於乾燥通風處)
使用方式：麵粉的1~3%
保濕性能佳
具有優良的吸水性能，有助於保持烘焙食品中的水分。這導致蛋糕和糕點保持更長時間的新鮮度，減少它們變得乾燥或走味的風險。
改善麵糊組織
在蛋糕和糕點食譜中加入蛋糕保濕纖維粉可以通過提供柔軟潤澤的麵糊結構來增強麵糊組織。它可以幫助創造更柔軟、更滑順的口感，使蛋糕更加美味。
延長保存期限
由於其保濕性能，蛋糕保濕纖維粉可以透過冷凍來延長蛋糕和糕點的保存期限。這對於個人工作室以及大型工廠的庫存管理都有很大的幫助，因為它可以使烘焙食品更長時間地保存而不影響品質。
減脂
蛋糕保濕纖維粉可以在配方中作為部分或完全的脂肪替代品，有助於製作更健康的烘焙食品。它可以幫助降低整體脂肪含量，同時可以使產品持水分及保持所需的品質，因此對於追求健康的消費者具有吸引力。
改善營養價值
蛋糕保濕纖維粉是膳食纖維的來源，增加了烘焙食品的營養價值。它可以增加纖維含量，有助於消化健康，並在食用後產生飽腹感。
乾淨的標籤成分
蛋糕保濕纖維粉可以在配方中作為部分或完全的脂肪替代品，有助於製作更健康的烘焙食品。它可以幫助降低整體脂肪含量，同時保持所需的質地和水分水平，因此對於追求健康的消費者具有吸引力。
無麩質無過敏源
蛋糕保濕纖維粉本身是無麩質和無過敏源的，適合對小麥、乳製品或堅果等常見過敏原過敏的人。這擴大了含有蛋糕保濕纖維粉的烘焙食品的潛在市場，滿足了更廣泛的飲食偏好和限制。
乾淨的標籤成分
蛋糕保濕纖維粉可以在配方中作為部分或完全的脂肪替代品，有助於製作更健康的烘焙食品。它可以幫助降低整體脂肪含量，同時保持所需的質地和水分水平，因此對於追求健康的消費者具有吸引力。
鮮奶油蛋糕冷凍一星期後，再解凍後的結果
蛋糕更保濕，口感更好，水果不易下沉
