素食主義可食用
潔淨標示的產品
可以輕鬆應用在現有配方中
方便使用
冷凍或冷藏後，不離水
良好的耐酸性
德國33濃縮醬 30 – 50克
砂糖30克 (適量)
海藻吉利丁粉40克
開水80克
鮮奶油1公升
海藻吉利丁粉與開水ㄧ起攪拌。
海藻吉利丁溶液倒入與濃縮醬一起攪拌，最後全部倒入打發鮮奶油。
如果有酸性的水果醬，需要先煮過再使用。
最後倒入慕斯圈成型。
材料:
海藻吉利丁粉40克
開水80克
糖50克
玫瑰濃縮醬30克
草莓濃縮醬30克
動物性鮮奶油1公升
白蘭酒20克
做法：
1.將海藻吉利丁粉倒入沸水一起攪拌。
2.鮮奶油與砂糖一起打發，再倒入吉利丁溶液後，再將玫瑰與草莓濃縮醬一起倒入攪拌。
3.最後再加入白蘭地酒。
4.倒入模中成型
材料:
鮮奶油 1000克
糖 30克
水 40克
海藻吉利丁粉20克
做法：
1.將海藻吉利丁粉倒入沸水一起攪拌。
2.鮮奶油與砂糖一起打發，再倒入吉利丁溶液。
材料:
220克 鮮奶
1200克 動物鮮奶油 35%
200克 細砂糖
40克 海藻吉利丁粉
80 克 沸水(或海藻吉利丁溶液 120 克) （28g 吉利丁)
30-50克 任何 33 濃縮醬
裝飾: 巧克力和新鮮莓果類
作法:
使用手持式煮鍋將牛乳和鮮奶油、糖、煮沸加入海藻吉利丁溶液和任何 33 濃縮醬，倒入杯中冷藏保存。
海藻吉利丁粉為潔淨標示產品，無化學添加物。
適用於慕斯與鮮奶油，吉利T則適用於果凍。
糖、磨碎海藻(江籬)、玉米澱粉、檸檬纖維
鹿角菜膠、刺槐豆膠、氯化鉀、乳酸鈣