示範：德國33 講師/ Frankie
日期：2026/11/26 (週四)
時間：下午1:30~4:30
上課地點：達客烘焙教室
台北市內湖區瑞光路76巷22號3樓
電話：(02)-87922299
報名 請加入官方LIne
id: @ako7927g
【想讓甜點更有層次？這次來點不一樣的！】
做甜點最有趣的地方，不只是把食譜做出來，而是了解原料的特性、風味的搭配，以及如何讓熟悉的配方變出更多可能。
是不是也有這些經驗？
✔️ 明明照著食譜做，成品卻總覺得少了一點專業感？
✔️ 想開發新口味，卻不知道不同原料該如何搭配？
✔️ 想讓甜點更精緻，卻苦於缺少歐式甜點的製作靈感？
✔️ 對巧克力、香草及各種風味原料的應用，還想了解得更深入？
這次特別邀請德國33甜點技術專家 Frankie Robin 來台，帶大家一次探索六款歐式甜點的配方與製作技巧！
✨ 六款甜點，一次掌握不同創作靈感
🍎 蘋果塔
🌸 櫻花瑞士捲
🍪 香草奶油餅乾
🍰 拿鐵磅蛋糕
🥖 史多倫
🍮 烤布蕾
不只是學會六款甜點，更希望透過專業講師的經驗分享，認識原料特性、風味組合與甜點創作的更多可能。
👨🍳 講師 Frankie Robin
德國33駐亞洲區甜點技術顧問
法國甜點學院（ENSP）受訓
專精甜點創作、巧克力製作、產品研發與教學。
🎁 報名還有好禮！
每位學員贈送：
・藍莓濃縮醬 140g
・海藻吉利丁粉 40g
・香草奶油香料 30g
・香草醬無籽 30g
・原廠刮板 x1
📍 台北場｜德國33甜點講習
📅 日期：2026/11/26（四）
⏰ 時間：下午 1:30～4:30
📍 地點：台北／達客烘焙教室
內湖區瑞光路76巷22號3樓
💰 講習費：600元／人
👥 名額：20名
📞 報名專線：02-87922299 或加line @ako7927g 報名
名額只有20位，想進一步提升甜點製作技巧、拓展配方靈感的朋友，歡迎把握這次難得的學習機會！
CHRISTMAS × LATTE POUND CAKE
喜歡咖啡香的朋友看過來！今天帶你品嚐一款把一杯拿鐵烤進蛋糕裡的溫暖滋味。
運用拿鐵濃縮醬調製麵糊，將咖啡的醇香與牛奶的柔和甜味融入奶油蛋糕，烘烤出金黃紮實的磅蛋糕。
口感濕潤綿密，咖啡香氣在口中慢慢散開，微苦的尾韻讓甜味更有層次，搭配一杯熱飲特別合拍。
適合這樣的你
熱愛咖啡香氣、喜歡紮實濕潤口感，
想用一塊蛋糕搭配午後時光的溫暖派。
CHRISTMAS × CRÈME BRÛLÉE
喜歡「敲開那一刻」的朋友看過來！今天帶你品嚐一款人人都愛的法式經典。
運用布蕾粉調配出台灣人喜愛的口味，蛋奶香濃郁，甜度適中，質地滑嫩，入口不膩。
表面焦糖烤得香脆，用湯匙輕輕敲開，脆殼與綿滑的布蕾一起入口，一冷一熱、一脆一滑，層次分明。
適合這樣的你
偏愛滑嫩蛋奶香、喜歡焦糖脆殼，
想為一餐畫下完美句點的經典派。
CHRISTMAS × VANILLA COOKIE
喜歡簡單純粹滋味的朋友看過來！今天帶你品嚐一款越吃越有味道的奶油經典。
使用香草醬調味，將濃郁的奶油香與天然香草的溫潤甜香融合在一起，烘烤成方正的小長條。
口感酥鬆細緻，入口即化，奶油香氣之後帶出香草的優雅尾韻，最適合搭配咖啡或紅茶。
適合這樣的你
偏愛奶油香氣、喜歡酥鬆口感，
想在下午茶時來點簡單耐吃的經典派。
SAKURA × SWISS ROLL
喜歡花香與果香交織的朋友看過來！今天帶你品嚐一款帶著春天氣息的細緻甜點。
以櫻花濃縮醬與草莓濃縮醬調味，將柔軟的蛋糕體與綿密內餡一圈圈捲起，切開後是漂亮的螺旋層次。
櫻花的淡雅香氣在口中散開，草莓果醬帶來自然的酸甜，口感輕盈柔軟，一口接一口。
適合這樣的你
喜歡淡雅花香、偏愛輕盈口感，
想為寒冷的日子添一點春天氣息的浪漫派。
CHRISTMAS × APPLE TART
喜歡果香與奶油酥香的朋友看過來！今天帶你品嚐一款溫柔耐吃的法式經典。
酥鬆的塔皮裡填入香濃的杏仁奶油餡，鋪上薄切蘋果片，排成層層綻開的玫瑰花紋，烘烤後在表面刷上亮澤果膠，邊緣再撒上糖粉。
塔皮酥脆、杏仁奶油餡綿密帶著堅果香，蘋果保有自然的清甜與微微焦香，適合和一杯熱茶慢慢品嚐。
適合這樣的你
偏愛水果香氣、喜歡酥脆塔皮，
想吃點甜卻不想太膩的溫柔派。
CHRISTMAS × STOLLEN
喜歡聖誕節儀式感的朋友看過來！今天帶你品嚐一款來自德國的節慶經典。
源自德國德勒斯登的聖誕麵包，將酒漬葡萄乾與果乾揉入奶油麵團，烘烤後刷上奶油、裹滿糖粉，宛如覆著初雪。
口感紮實濕潤，奶油香與酒香交織，果乾的酸甜在咀嚼間慢慢釋放；放上幾天風味更圓潤，越放越好吃。
適合這樣的你
熱愛聖誕氛圍、喜歡紮實果乾口感， 想用一塊麵包搭配咖啡或熱茶的經典派。
講師介紹
德國33駐亞洲區主廚代表
Frankie Robin經歷
2021~2018巴黎、 倫敦、吉隆坡Laduree甜點店主廚
2018~2015 杜拜Oper2018a Gourmet 主廚
2015~2014 巴黎米其林一星Eiffel Tower, Jules Verne restaurant w 甜點主廚
2014~2008 巴黎Taimo冰淇淋店
2008~2005 巴黎Fouquet’s Barriere 酒店
2005~2003 米其林2星 Le Laurent
2003~2001 與知名主廚Christophe Michalak 在巴黎工作兩年
2001~2009 羅馬 Maison Guillet
